APERO - Eau de vie mirabelle (20cl)

Cette eau de vie est réalisée à partir de fruits ramassés par mes soins sur des arbres principalement d'exploitant en conversion bio des Gorges du Tarn. Distillée deux fois dans un alambic en cuivre à bain marie, cette mirabelle vieillie depuis un an, est déjà très arrondie et parfumée. La distillation finale a duré 18 heures, donc très lente, ce qui a  contribué à ce résultat. C'est un produit qui vieillit très bien même en bouteille et qui s'appréciera encore mieux dans un verre glacé.